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Gaspillage alimentaire : les dates de péremption

Saviez-vous qu'un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est jetée ? Chaque année, nous jetons 1,3 milliard de tonnes de nourriture et s'il était un pays, le gaspillage alimentaire serait le 3ème plus gros pollueur au monde en terme d'émission de CO2... Il y a de quoi avoir vraiment peur ! 

Un des moyens pour commencer à limiter les déchets alimentaires dans notre maison est de bien savoir lire les étiquettes des produits et notamment savoir interpréter comme il faut les différentes dates de péremption.

gaspillage alimentaire bien lire les dates de péremption Les Colibris

Dates de péremption: bien comprendre les différentes dates

Selon l'entreprise Too Good to Go, spécialisée dans la revente des invendus, 10 % du gaspillage alimentaire en Europe est dû aux dates. Ils ont lancé en 2020 le “pacte sur les dates de consommation”, signé par une cinquantaine d’entreprises. L'objectif pour les signataires est de participer à la sensibilisation des Français au gaspillage alimentaire et clarifier les dates de conservation des aliments. Lorsque l'on entreprend un mode de vie zéro déchet, réduire son gaspillage alimentaire fait partie des objectifs à atteindre au sein de son foyer.

La DLC : Date Limite de Consommation

Cette date, imprimée sur les emballages sous cette forme: "A consommer jusqu'au ..." est à respecter scrupuleusement car si une fois dépassée, l'aliment peut représenter un vrai risque pour la santé (listeria, salmonellose, intoxication alimentaire…) On retrouve ces dates sur les produits frais tels que la viande, le poissons et les produits laitiers.

La DDM: Date de Durabilité Minimale 

Anciennement appelée DLUO, cette date est présentée sous la forme "A consommer de préférence avant le ...". C'est une date indicative après laquelle, le produit perd en qualité mais ne représente absolument aucun danger pour la santé s'il est consommé. Dans ce cas, nous vous invitons tout de même à évaluer le produit de part son odeur, sa couleur, son goût avant de le consommer et ainsi lui éviter la poubelle. Les aliments concernés sont surtout les gâteaux secs, le café, le lait, les jus de fruits ou les boîtes de conserve.

Les oeufs et les yaourts: quelle est la vraie date limite de consommation ?

Concernant les œufs, ils peuvent, en moyenne, être consommés 3 semaines après la ponte. Pour savoir si un œuf est encore bon, il suffit de le plonger dans l’eau. S’il coule, pas de souci, vous pouvez le consommer. S’il flotte, on vous conseille de vous abstenir.

Pour les yaourts, 60 millions de consommateurs indique qu'ils peuvent être consommés après la date indiquée à condition qu'ils aient été gardé au frais.

Retrouvez nos articles remplis de conseils facile pour vous aider à mener votre vie zéro déchet :

 

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